Baglio Diar
Die Baglio Diar ist das Projekt einer in Marsala ansässigen Familie, der di Girolamos, die eine lange Tradition in der Weinproduktion haben.
Biagio di Girolamo und Nicola di Girolamo führen ihr Team
mit Leidenschaft und Hingabe für Ihre Arbeit und tiefem Respekt vor der Natur.
Sie arbeiten seit mindestens 20 Jahren zertifiziert biologisch.
Der sorgfältige Prozess der biologischen Produktion beginnt mit der besonderen
Wahl von Land, das frei von jeglicher Form der Kontamination ist, biologischer
Düngung, dem Verzicht auf Herbizide und dem ausschließlichen Einsatz von Kupfer
und Schwefel wo nötig.
Qualität und Produktsicherheit sind für sind für die di Girolamos unverzichtbar. Auch im Weinkeller werden nur pflanzliche Proteine zur Filtration vor der Abfüllung verwendet. Die Weine der Baglio Diar sind ausnahmslos vegan.
„Unsere Arbeit ist ein Versprechen von Authentizität.“
Die 120 Hektar Weinberge der Baglio Diar liegen im Südwesten Siziliens, zwischen Trapani und Mazara del Vallo, wo der Boden hauptsächlich aus Lehm besteht. Die Weinberge befinden sich auf unterschiedlichen Höhen über dem Meeresspiegel und profitieren von einem mediterranen Klima. Die Sonne ist das ganze Jahr über präsent und sorgt für heiße Sommer mit milden, kurzen Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die günstige Temperatur zusammen mit dem Fehlen von Frost schützt die Reben vor Krankheiten und ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben. Das Meer, dank der angenehmen Brise, wirkt kühlend, hält die Reben gesünder und verleiht den Weinen eine leichte Salzigkeit. Die Weinberge liegen auf verschiedenen Höhen, ihre Lage ermöglicht die beste Entfaltung unserer Rebsorten. Grillo und Inzolia werden auf Meereshöhe angebaut, wo sie von derselben angenehmen Würze profitieren, die man im Glas wiederfindet. Zibibbo, Catarratto, Perricone und Nero d’Avola hingegen werden auf 250 m über dem Meeresspiegel angebaut, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine gute Säure ergeben, was hervorragend für die Herstellung frischerer und aromatischerer Weine ist.
„Sich um das Land zu kümmern, ist der erste Schritt, um uns
selbst zu respektieren.“
Bei diesem Engagement, das jeden Aspekt der Weinherstellung der Baglio Diar leitet,
berücksichtigen sie nicht nur die Umweltauswirkungen ihres Handelns, sondern
auch die sozialen und wirtschaftlichen.
In den Weinbergen sowie im Weinkeller arbeitet die Familie di Girolamo daran,
die Verschwendung der wertvollen Ressource Wasser zu reduzieren. Dank der
Einführung von Tropfbewässerungssystemen reduzieren sie den Wasserverbrauch um
bis zu 50 %, während im Weinkeller die Nutzung bei Reinigungsprozessen optimiert
wird.
Das Gewicht jeder Glasflasche wurde reduziert, um die CO₂-Emissionen beim
Transport zu minimieren, und für die Verpackung werden recycelbare Materialien verwendet.
Auf Plastik wird auf dem Weingut komplett verzichtet.
Als Beleg für ihr Engagement hat die Baglio Diar die VIVA-Zertifizierung
erhalten – das vom Ministerium für Umwelt und Energiesicherheit geförderte
Programm, das Nachhaltigkeit auf dem italienischen Weinmarkt unterstützt.
„Unsere Arbeit ist ein ewiges Engagement, das einem großartigen Ergebnis gewidmet ist. Vom Aufwachen am Morgen bis zum Ende des Tages beschreibt unser Einsatz besser als jedes Wort, was diese Produktion für uns bedeutet. Es ist eine synästhetische Reise durch Düfte, Farben und Geschmack. Kommen Sie und entdecken Sie sie!“
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)