Domaine Ampelidae
Im Jahr 1995 gründete Frédéric Brochet Ampelidae und richtete das Weingut in seinem Familienkeller in La Mailleterie ein. Er bearbeitete dann eine einen halben Hektar große Parzelle, deren Katasternummer "1328" der großen Pinot Noir Cuvée des Weinguts ihren Namen gab... Schon jetzt sind die Weine von Ampelidae das Ergebnis einer perfekten Harmonie zwischen biologischem Weinbau und wissenschaftlicher Expertise im Keller. Dieser innovative Ansatz, der das Know-how in natürlichen Methoden und modernsten Weinbereitungstechniken kombiniert, ist seither Teil der DNA von Ampelidae.
Seit 2014 und der Schließung des letzten genossenschaftlichen Winzerkellers in der Region haben sich das Weingut Ampelidae und nach und nach etwa fünfzehn weitere Winzer zu einer "CUMA" (Genossenschaft für die Zusammenlegung von Geräten) zusammengeschlossen, die es jedem von ihnen, unabhängig von seiner Größe, ermöglicht, gemeinsam von modernen Geräten zu profitieren, die für die biologische Bearbeitung der Böden und Reben erforderlich sind, die für dieses Terroir spezifisch sind.
Die biologische Bewirtschaftung der Reben ist Teil der DNA des Weinguts. Geleitet von diesen Prinzipien, die die Pflanze, die Böden, die sie nähren, und die Ökosysteme, die sie umgeben, respektieren, konnte das Team von Ampelidae seine Arbeitsmethoden anpassen.
Biologisches Arbeiten beschränkt sich nicht nur auf den Verzicht auf Chemikalien, der Ansatz ist viel globaler. Auf dem Weingut werden vorbeugende Methoden gegenüber kurativen Methoden bevorzugt, wie z. B. das Entknospen, um die Reben besser zu belüften und so Krankheiten zu begrenzen.
Die Böden und Trauben entwickeln sich entsprechend den klimatischen Bedingungen. Auch hier ist die Beobachtung eine Stärke, um die Rebe besser zu verstehen und bis zur Ernte zu begleiten. Dies erfordert eine Anpassung an jeden neuen Jahrgang, um bei guter Reife zu ernten, mit den größten Vorsichtsmaßnahmen, um die Qualität der produzierten Trauben zu erhalten.
Diese verantwortungsvolle Vision erstreckt sich auch auf die Verwaltung des Anwesens und der Teams rund um soziale und menschliche Werte wie faire Entlohnung, Wohlwollen und eine Priorität, die lokalen Kreisläufen eingeräumt wird, um die Umweltauswirkungen zu begrenzen.
Frédéric Brochet hat die Geschäftsführung von Ampelidae im Jahr 2020 verlassen. Seitdem hat die Familie Meuli das Abenteuer fortgesetzt und der Kontinuität dessen, was das Weingut berühmt gemacht hat, neues Leben eingehaucht. Heute strebt Ampelidae mit einem jungen und talentierten Team danach, ein wichtiger Akteur im Bereich Biowein in Frankreich und international zu sein.
Die britisch-schweizerische Familie Meuli entdeckte die Region 1990, als sie das Château des Roches kaufte. Im Jahr 2003 beschlossen sie, sich dem Abenteuer Ampelidae anzuschließen und brachten das Schloss, den Keller und seine mittlerweile 200 Hektar landwirtschaftlichen Flächen und Weinberge zusammen.
In all den Jahren war Kate Meuli voll und ganz in das tägliche Leben der Teams eingebunden: Teilnahme an der Ernte, den Verkostungen und der Arbeit im Weingut sowie an der Entwicklung von gastronomischen Menüs, um die Moral des Kellerteams aufrechtzuerhalten...!
Es ist daher ganz natürlich, dass sie die Nachfolge des Gründers antrat und im Januar 2020 Präsidentin von Ampelidae wurde, zusammen mit Benji, ihrem Ehemann und Vorstandsvorsitzenden, der endlich seinen Traum von der Landwirtschaft lebt.
Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)