
Die landwirtschaftliche Tätigkeit der Familie Fasoli entstand im Jahr 1921, als Amadio Fasoli beschloss, sich dem Weinanbau im Val d'Illasi, der grünen Seele des Ostens von Verona, zu widmen. Amadio kümmerte sich persönlich um die Lieferung des Weins an die besten Tavernen der Gegend und transportierte die Korbflaschen mit Karren und Pferden.
In der zweiten Generation übernahm Gino Fasoli das Weingut, der die Leidenschaft für den Weinberg von seinem Vater erbte und die Anbaufläche und damit die Weinproduktion erweiterte.
Gino war es auch, der dem Unternehmen seinen Namen gab, angetrieben von einer großen Vision, seinen Wein in der gesamten Region Verona bekannt zu machen.
Im Jahr 1979 ging das Unternehmen, nachdem Gino eine Allergie gegen die Chemikalien, die er in den Weinbergen verwendete, entwickelt hatte, an seine Söhne Amadio und Natalino über. Diese nahmen die Allergie ihres Vaters zum Anlass bereits in den 1980ern und damit weit vor vielen anderen auf biologischen und heute biodynamischen Weinbau umzusteigen.
Seitdem produziert die Familie Fasoli, unter der jetzigen Leitung von Natalino und seinem Sohn Matteo, Wein mit Leidenschaft und Engagement, erweckt altes Wissen zu neuem Leben und nimmt mit Begeisterung all jene modernen landwirtschaftlichen Techniken an, die dabei helfen, die Vergangenheit wiederzubeleben.
„Der Weg, der uns vom Weinberg bis zum Glas führt, findet unter Berücksichtigung der Kultur und der Werte unseres Territoriums statt. Das ständige Streben nach Exzellenz treibt uns an, Produktionstechniken mit den geringstmöglichen Umweltauswirkungen zu entwickeln und umzusetzen, um unsere Verbraucher und das Land zu schützen.“
„Eine starke Natur ist in der Lage, sich zu wehren und bietet nährstoffreiche, gesunde Produkte an.“
Natalino Fasoli
„Um zu einem harmonischen System zurückzukehren, ist es notwendig, die Logik des Profits zu ändern. Qualität muss Vorrang vor Quantität haben.“
Matteo Fasoli