Am 15. November 1950 begann Ludwig Kriegl als gelernter Konditor
mit seiner Ehefrau Anna, und ihren 12 Kindern mit der eigenen Essigproduktion.
Seinerzeit waren noch 240 Essighersteller Mitglied im Deutschen Essigverband.
Heute gibt es nur noch ca. 2 Dutzend Mitgliedsbetriebe im (Nachfolge-) Verband
der Hersteller kulinarischer Lebensmittel e.V. Bonn.
Zum 1. Januar 1976 übergaben die Firmengründer die Essigbrauerei ihrem Sohn
Peter Kriegl.
Er leitet seit dieser Zeit das Unternehmen. Der Betrieb wurde kontinuierlich
ausgebaut und präsentiert sich heute als leistungsfähiger Familienbetrieb.
Die Verbindung der Familie Kriegl zum Essig-Krug, wie er im Firmenlogo
erscheint, liegt auch im Namen Kriegl (im Bayerischen gesprochen: Griagl =
kleiner Krug).
Inzwischen sind es die alten Familienrezepturen, die ausgewählten Rohstoffe,
die traditionelle Kellertechnik, der eigene Artesertiefbrunnen, die Reifung in
Lärchenholzfässern und die bio-physikalischen Anwendungen, die den typischen
Geschmack des Kriegl Essigs prägen. Es werden heute über
60 Essigspezialitäten in verschiedensten Varianten hergestellt.
Die Bio-Essige von Kriegl sind aus sorgfältig ausgesuchten,
ökologisch angebauten Rohstoffen mit großer Behutsamkeit hergestellt. 1990 war
Kriegl die erste Essigbrauerei in Deutschland, welche außer aus Apfelwein
Essige aus Rohstoffen des ökologisch kontrollierten Anbaus herstellte.
Seit dieser Zeit wird die Öko-Essigherstellung bei Kriegl regelmäßig durch
anerkannte Kontrollstellen kontrolliert und nach VO (EG) 834-2007 zertifiziert.