Weingut Breiling
Die Familie Breiling betreibt seit 1643 Weinbau in Maikammer. 1965 stellte der, inzwischen verstorbene Vater, Fritz Breiling, das Weingut auf biologischen Weinbau um. 1984 wurde das Weingut Mitglied beim Anbauverband Bioland. Heute wird das Weingut als reines Familienunternehmen von den Geschwistern Peter, Barbara und Susanne Breiling, sowie ihrer Mutter Elisabeth bewirtschaftet. Nur im Sommer und im Herbst sind einige Helfer auf dem Hof, da die Weinlese noch von Hand und nicht mit der Maschine durchgeführt wird.
Seit 1965 sind die Weinberge der Breilings mit vielen verschiedenen blühenden Plfanzenarten begrünt. Die Pflanzen unterstützen den Boden in seiner Funktion als Wasserfilter und Nährstoffspeicher. Dieser Bewuchs bildet zusammen mit vielen Nützlingen und anderem Getier sowie den Reben das Ökosystem Weinberg. Es werden keine Herbizide (Unterkrautvernichtungsmittel) und auch keine künstlichen Dünger eingesetzt. Durch diese Anbauweise wird das Grundwasser geschützt und die Landschaft gepflegt. Durch das Ausbringen der bei der Traubenverarbeitung anfallenden „Abfälle“ wird der Nährstoffkreislauf geschlossen, das Bodenleben aktiviert und der durch die Ernte unterbrochene Nährstoffkreislauf geschlossen. Gegen Pilzbefall werden vorbeugend natürliche Mittel wie: Kräutertees,- jauchen, Algenkalk, - saft und Gesteinsmehl gespritzt.
Die gesunden Reben im Bioland-Weinberg liefern gesunde, natürliche, reine Trauben, die dann im Keller in Holzfässern ohne Zusatzstoffe von natürlichen Hefen zu Wein vergoren werden. Der Wein wird dann bis zur Abfüllreife in Holzfässern und Edelstahltanks gelagert.
Die Weinberge der Breilings liegen auf Süd- und
Südosthängen. Die Bodenarten sind sehr
unterschiedlich und reichen von reinem Sandboden über Lehm, Lößlehm bis zu
tonhaltigen Böden. Diese unterschiedlichen Bodenarten sind auch der Grund weshalb so viele unterschiedliche Rebsorten angebaut werden können. Insgesamt baut das Weingut 18 verschiedene
Rebsorten an. Darunter Riesling, Grauburgunder, Silvaner und Dornfelder, aber
auch Solaris, Auxerrois, Merlot und Sankt Laurent.
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)