Der Verjus Vivant ist eine histamin- und schwefelfreie Alternative zu Essig vom Weingut Gustavshof. Vegan. Demeter. 1,5% Alkohol.
10,50 €*
Inhalt:
0.5 Liter
(21,00 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
A1315
Hersteller:
Gustavshof
Produktinformationen "Verjus Vivant (fermentiert) Gustavshof"
Der Gustavshof Verjus Vivant ist erste lebendige (mit leichtem Alkohol) Bio-Verjus auf dem Markt. Schonend fermentiert, unfiltriert und kalt abgefüllt bietet er ein nochmal spürbar feineres und vielschichtigeres Aroma. Er wird aus dem Saft handverlesener grüner Trauben hergestellt. Wichtig ist dabei, dass möglichst viele Inhaltstoffe der Beere in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie möglich ist. Die verwendeten Trauben stammen aus pilzwiderstandsfähigen Rebenanlagen die komplett ohne Pflanzenschutz auskommen. Sie wachsen am höchsten Berg in der Region Rheinhessen, wo sie ein kühles gemäßigtes Klima genießen, das die Ausprägung der feinen Fruchtnuancen des Verjus fördert. Die schonende Fermentation des Verjus Vivant mit natürlichen Hefen und Milchsäurebakterien aus den Demeter-Weinbergen des Weinguts, verfeinert und belebt das Verjus-Eigenaroma nochmals deutlich und verleiht mehr Finesse. Dies steigert den Genussfaktor und die Qualität spürbar und macht jedes Ihrer Gerichte einzigartig. 0,5l. Schwefelfrei, Histaminarm, Basenbildend, Vegan.
Verjus Vivant wird unfiltriert und kalt in die Flasche gefüllt und er enthält natürliche Kohlensäure.
Die längste Haltbarkeit nach dem Öffnen erreichen Sie bei einer kühlen Lagerung mit täglicher Bewegung. Ideal sind Fächer an der Kühlschranktür. Hier bleibt er über Wochen bis hin zu Monaten frisch und lecker.
Verjus wird nicht pur getrunken. Er ergibt gemischt 1:4 bis 1:5 mit Mineralwasser ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetränk mit gerade mal sechs bis maximal 12 Kcal je 200ml Glas. Dadurch das Verjus milder ist als Zitronensaft ist er auch zur Zubereitung von Cocktails bestens geeignet.
In der Küche wird Verjus überall dort eingesetzt wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein zum Einsatz kommen. Er wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Verwenden Sie Verjus zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Soßen und Eintöpfen, für die Zubereitung von Geflügel, Fisch oder Gegrilltem oder zum Einlegen von Gemüse und Früchten.
Angaben je 100ml Portion:
- Energie 42 kj/10 kcal
- Fett 0,1g
- gesättigte Fettsäuren 0,0 g
- Kohlehydrate 2,0 g
- davon Zucker < 1,0 g
- Eiweiß 0,1 g
- Salz 0,1 g
| Anbauland: | Deutschland |
|---|---|
| Abfüller: | Gustavshof GmbH Hauptstraße 53 55234 Gau-Heppenheim Deutschland |
| Alkoholgehalt in % Vol: | 1,5 |
| Barrique: | nein |
| Restzucker: | 1,0g |
| Schwefel: | keine zugesetzten Sulfite |
| Säure in g/l: | 20-25g |
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